Mourvèdre
Mourvèdre – die kraftvolle Mittelmeerrebe mit Tiefe
Mourvèdre in 30 Sekunden erklärt
Mourvèdre ist eine kraftvolle Rotweinsorte aus dem Mittelmeerraum und bekannt aus Bandol und Rhône-Cuvées. Die Weine sind dunkel, würzig und tanninreich mit Aromen von Brombeere, Kräutern und Leder.
Sie passen perfekt zu Lamm, Grillfleisch und kräftiger Küche und besitzen oft großes Reifepotenzial.
Herkunft & Bedeutung der Rebsorte
Mourvèdre zählt zu den charakterstärksten roten Rebsorten des Mittelmeerraums. Ihre Ursprünge liegen vermutlich in Spanien (Monastrell), doch weltweite Bekanntheit erlangte sie vor allem durch Südfrankreich – insbesondere die Provence und das Rhône-Tal.
Heute ist Mourvèdre eine zentrale Rebsorte in vielen prestigeträchtigen Cuvées, etwa in Bandol oder Châteauneuf-du-Pape. Gleichzeitig entstehen zunehmend hochwertige reinsortige Mourvèdre-Weine mit großem Reifepotenzial.
Die Rebsorte steht für Wärme, Struktur und mediterranen Charakter – kraftvoll, würzig und tief.
Charakter & Stil von Mourvèdre-Weinen
Mourvèdre ergibt dunkle, strukturierte Rotweine mit intensiver Aromatik und markanter Tanninstruktur. Sie braucht viel Sonne und Wärme, um vollständig auszureifen.
Typische Merkmale:
- kräftiger Körper
- hohe Tannine
- mittlere bis niedrige Säure
- dunkle Farbe
- großes Reifepotenzial
Oft wird Mourvèdre in Cuvées eingesetzt (z. B. GSM: Grenache–Syrah–Mourvèdre), kann aber reinsortig enorme Tiefe zeigen.
Stilrichtungen
Reinsortig Mourvèdre
- kraftvoll
- würzig
- strukturiert
- lagerfähig
- In Cuvées
- bringt Struktur und Würze
- verleiht Tiefe
- erhöht Lagerfähigkeit
Mit Flaschenreife entwickelt Mourvèdre große Eleganz und Komplexität.
Typische Aromen von Mourvèdre
Mourvèdre zeigt ein dunkles, würziges Aromaprofil.
Frucht
- Brombeere
- Schwarzkirsche
- Pflaume
- dunkle Beeren
Würze
- schwarzer Pfeffer
- Kräuter der Provence
- Leder
- Wild
- Lakritz
- Mit Reife
- Tabak
- Erde
- Trüffel
- Rauch
- dunkle Schokolade
Das Aromenspektrum wirkt kraftvoll und mediterran geprägt.
Anbaugebiete: Wo Mourvèdre wächst
Frankreich
- Bandol (Provence) – Referenzstil
- kraftvoll
- strukturiert
- langlebig
Rhône-Tal
wichtiger Cuvée-Partner
Tiefe und Würze
Spanien (als Monastrell)
- Jumilla
- Yecla
- Alicante
Hier entstehen oft intensive, fruchtbetonte Weine.
Neue Welt
- Australien
- Kalifornien
- Südafrika
Warme Regionen bringen besonders ausdrucksstarke Mourvèdre hervor.
Foodpairing: Wozu passt Mourvèdre?
Mourvèdre verlangt nach aromatischer, kräftiger Küche.
Perfekt zu:
- Lamm
- Rind
- Wild
- Grillfleisch
- Schmorgerichte
- Sehr stark zu:
- mediterranen Kräutern
- Ratatouille
- BBQ
- gereiftem Käse
- Pilzgerichten
Ein idealer Wein für intensive Aromen und herzhafte Speisen.
Serviertemperatur & Lagerfähigkeit
Trinktemperatur: 16–18 °C
Glas: großes Rotweinglas
Dekantieren: empfohlen bei jungen Weinen
Lagerfähigkeit:
- gute Mourvèdre: 10–20 Jahre möglich
- Spitzenweine: noch länger
Mit Reife werden Tannine weicher und Aromen komplexer.
Warum Mourvèdre entdecken?
Mourvèdre gehört zu den unterschätzten großen Rebsorten der Welt.
Sie verbindet Kraft mit Tiefe und entwickelt mit Reife enorme Eleganz.
Wer Syrah, Nebbiolo oder strukturierte Rotweine mag, findet hier:
- Intensität
- Würze
- Lagerpotezial
- Charakter
Ein Wein für Geduld – und für große Momente.
Für wen lohnt sich Mourvèdre?
Ideal für:
Liebhaber kräftiger Rotweine
- Rhône- und Bandol-Fans
- BBQ & Fleischgerichte
- lagerfähige Weine
- strukturierte, würzige Stile
Mourvèdre ist kein schneller Wein.
Sondern einer, der Zeit und Aufmerksamkeit belohnt.
Der Weinflüsterer-Moment
Dunkel. Würzig. Ruhig kraftvoll.
Kein Wein für Eile.
Ein Schluck, der Raum braucht –
und Zeit.
Dann zeigt Mourvèdre, was wirklich in ihm steckt.