Dolcetto
Dolcetto – der charmante Alltagsrotwein aus dem Piemont
Dolcetto in 30 Sekunden erklärt
Dolcetto ist eine klassische Rotweinsorte aus dem Piemont. Trotz des Namens entstehen trockene, fruchtige Weine mit Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Mandeln.
Die Weine sind weich, zugänglich und perfekte Begleiter zu Pizza, Pasta und Antipasti – ein idealer Alltagsrotwein mit italienischem Charakter.
Herkunft & Bedeutung der Rebsorte
Dolcetto ist eine der traditionsreichsten roten Rebsorten des Piemonts und seit Jahrhunderten fester Bestandteil der regionalen Weinkultur. Trotz ihres Namens („dolce“ = süß) entstehen daraus fast immer trockene Rotweine.
Historisch war Dolcetto der Wein für den Alltag: unkompliziert, früh trinkreif und perfekt zur regionalen Küche. Heute erlebt die Rebsorte eine Renaissance, da viele Winzer ihr Potenzial neu entdecken und zeigen, wie viel Charakter in ihr steckt.
Dolcetto steht für authentischen piemontesischen Genuss – weniger Prestige als Nebbiolo, aber oft mehr Trinkfreude.
Charakter & Stil von Dolcetto-Weinen
Dolcetto ergibt zugängliche, fruchtbetonte Rotweine mit moderater Säure und weichen Tanninen. Sie wirken rund, saftig und unkompliziert, ohne banal zu sein.
Typische Merkmale:
- mittlerer Körper
- moderate Säure
- weiche Tannine
- dunkle Frucht
- frühe Trinkreife
Dolcetto ist damit einer der angenehmsten Rotweine für den Alltag und ein idealer Essensbegleiter.
Stilrichtungen
Frisch & klassisch
- Ausbau im Stahltank
- klare Frucht
- leicht und saftig
- jung trinken
Strukturiert & komplex
- teilweise Holzfass
- mehr Tiefe
- dunklere Frucht und Würze
- einige Jahre lagerfähig
Die besten Dolcetto-Weine zeigen überraschend viel Struktur und Eleganz.
Typische Aromen von Dolcetto
Dolcetto ist geprägt von dunkler, reifer Frucht und feiner Würze.
Frucht
- Schwarzkirsche
- Pflaume
- Brombeere
- Heidelbeere
Würzige Noten
- Mandeln
- Kakao
- Lakritz
- Kräuter
- Mit Reife
- Leder
- Tabak
- dunkle Schokolade
Oft zeigt Dolcetto eine leichte Bittermandel-Note im Abgang – typisch für die Rebsorte.
Anbaugebiete: Wo Dolcetto wächst
Piemont – Kernregion
Dolcetto ist fast ausschließlich im Piemont beheimatet.
Wichtige Herkunftsgebiete:
Dolcetto d’Alba DOC
- fruchtbetont
- zugänglich
- weit verbreitet
Dolcetto di Dogliani DOCG
- hochwertigste Herkunft
- strukturiert
- komplexer
- großes Potenzial
Dolcetto d’Ovada DOCG
- kräftiger Stil
- lagerfähig
Hier zeigt Dolcetto seine ganze Bandbreite vom einfachen Alltagswein bis zum anspruchsvollen Essensbegleiter.
Foodpairing: Wozu passt Dolcetto?
Dolcetto ist ein idealer Essenswein für unkomplizierte Küche.
Perfekt zu:
- Pizza
- Pasta
- Anipasti
- Salami & Prosciutto
- Geflügel
- leichte Fleischgerichte
- Sehr gut zu:
- Pilzgerichten
- Lasagne
- gereiftem Käse
- mediterraner Küche
Seine moderate Säure und weichen Tannine machen ihn besonders vielseitig.
Serviertemperatur & Lagerfähigkeit
Trinktemperatur: 15–17 °C
Glas: Universal-Rotweinglas
Lagerfähigkeit:
- einfache Dolcetto: 2–4 Jahre
- hochwertige Dogliani: 5–8 Jahre
Dolcetto wird meist jung getrunken, kann aber mit Qualität auch reifen.
Warum Dolcetto entdecken?
Dolcetto zeigt die entspannte Seite des Piemonts.
Ein Wein für jeden Tag – aber mit Herkunft und Charakter.
Er bietet:
- viel Trinkfreude
- hohe Speisenaffinität
- authentischen Stil
- starkes Preis-Genuss-Verhältnis
Wer italienische Rotweine liebt, sollte Dolcetto unbedingt kennen.
Für wen lohnt sich Dolcetto?
Ideal für:
- Fans italienischer Küche
- unkomplizierte Rotweine
- Einsteiger in piemontesische Weine
- Barbera- und Chianti-Trinker
- Alltagswein mit Qualität
Dolcetto ist der Wein, den man öffnet, ohne lange nachzudenken – und genau deshalb so beliebt.
Der Weinflüsterer-Moment
Manchmal braucht es keinen großen Anlass.
Ein Glas Dolcetto, ein einfacher Teller Pasta, ein ruhiger Abend.
Dunkle Frucht, weiche Struktur, nichts Kompliziertes.
Nur ein Wein, der genau das tut, was er soll: begleiten.
Und genau darin liegt seine Stärke.