Molinara

Molinara – die leichte Frische im Valpolicella

Molinara in 30 Sekunden erklärt
Molinara ist eine traditionelle Rotweinsorte aus Venetien und Teil vieler Valpolicella-Weine. Die Weine sind hell, frisch und elegant mit Aromen von Sauerkirsche und roten Beeren.
Sie passen hervorragend zu Pasta, Antipasti und mediterraner Küche und stehen für leichten, klassischen Rotweingenuss.

Herkunft & Bedeutung der Rebsorte
Molinara ist eine traditionelle rote Rebsorte aus Venetien und historisch eng mit den klassischen Weinen des Valpolicella verbunden. Ihren Namen verdankt sie vermutlich der leicht „mehlig“ wirkenden Beerenhaut (farina = Mehl), die den Trauben ein helles, bestäubtes Aussehen verleiht.
Früher war Molinara ein fester Bestandteil vieler Valpolicella-Cuvées. Heute wird sie seltener verwendet, da sie hellere, leichtere Weine hervorbringt. Dennoch erlebt sie bei qualitätsorientierten Winzern eine kleine Renaissance – vor allem wegen ihrer Frische, Eleganz und moderaten Alkoholstruktur.
Molinara steht für die leichte, traditionelle Seite des Veneto-Rotweins.

Charakter & Stil von Molinara-Weinen
Molinara bringt helle, frische und eher leichte Rotweine hervor. Sie besitzt eine lebendige Säure, zarte Tannine und einen moderaten Alkoholgehalt.
Typische Merkmale:

• heller Farbton
• leichter Körper
• frische Säure
• feine Tannine
• elegante Struktur

In Cuvées sorgt Molinara für Frische und Trinkfluss, während Corvina und Rondinella mehr Körper einbringen.

Stilrichtungen
Klassisch & leicht

• rotfruchtig
• frisch
• unkompliziert
• leicht gekühlt ideal
• Traditionell in Cuvées
• bringt Säure und Frische
• erhöht Eleganz
• verbessert Trinkfluss

Reinsortige Molinara-Weine sind selten, aber zunehmend spannend.

Typische Aromen von Molinara
Molinara zeigt ein helles, frisches Aromenspektrum.
Frucht

• Sauerkirsche
• rote Johannisbeere
• Himbeere
• Granatapfel

Florale & frische Noten

• Veilchen
• Rosen
• Kräuter

Typisch

• leichte Bittermandel
• mineralische Nuancen
• feine Würze

Die Aromatik wirkt leicht und sehr zugänglich.

Anbaugebiete: Wo Molinara wächst
Venetien – Zentrum der Rebsorte
Molinara ist eng mit dem Veneto verbunden.
Wichtige Gebiete:

• Valpolicella
• Bardolino
• Gardasee-Region

Hier wird sie traditionell in Cuvées eingesetzt.
Außerhalb Norditaliens ist Molinara kaum verbreitet und bleibt eine regionale Spezialität.

Foodpairing: Wozu passt Molinara?
Durch ihre Leichtigkeit ist Molinara ein vielseitiger Essensbegleiter.
Perfekt zu:

• Antipasti
• Pasta
• Pizza
• Geflügel
• Risotto
• Sehr gut zu:
• vegetarischer Küche
• Fischgerichten mit Tomate
• leichten Fleischgerichten
• mediterraner Küche

Leicht gekühlt eignet sie sich auch hervorragend für warme Tage.

Serviertemperatur & Lagerfähigkeit
Trinktemperatur: 14–16 °C
Glas: Universal- oder Burgunderglas
Lagerfähigkeit:
meist 3–5 Jahre
Fokus auf Frische
Molinara wird in der Regel jung getrunken.
Warum Molinara entdecken?
Molinara zeigt die leichte, elegante Seite norditalienischer Rotweine.
Sie steht für Trinkfreude statt Kraft und passt perfekt zur mediterranen Küche.
Sie bietet:

• Frische und Leichtigkeit
• hohe Speisenaffinität
• regionalen Charakter
• authentischen Stil

Ein Rotwein für entspannte Genussmomente.

Für wen lohnt sich Molinara?
Ideal für:

• Liebhaber leichter Rotweine
• Pinot-Noir- oder Gamay-Fans
• Sommer-Rotweine
• mediterrane Küche

Entdecker traditioneller Rebsorten
Molinara ist kein kraftvoller Prestigewein.
Sondern einer, der leise begleitet.

Der Weinflüsterer-Moment
Leicht, frisch, fast schwebend.
Ein Rotwein ohne Gewicht.
Ein Schluck, der nicht beeindrucken will —
sondern einfach passt.