Lambrusco
Lambrusco – Italiens prickelnder Rotwein mit Kultstatus
Lambrusco in 30 Sekunden erklärt
Lambrusco ist ein meist perlender Rotwein aus der Emilia-Romagna. Die Weine sind frisch, fruchtig und leicht mit Aromen von Kirsche und Beeren.
Trocken ausgebaut passt Lambrusco perfekt zu Pizza, Pasta und Antipasti und zählt zu den vielseitigsten Essensweinen Italiens.
Herkunft & Bedeutung der Rebsorte
Lambrusco ist sowohl der Name einer Rebsortenfamilie als auch eines der bekanntesten Schaumweine Italiens. Seine Heimat liegt in der Emilia-Romagna, insbesondere rund um Modena und Reggio Emilia. Schon in der Antike wurde Lambrusco hier angebaut und geschätzt.
Heute steht Lambrusco für frische, fruchtige und meist perlende Rotweine mit moderatem Alkohol und hoher Trinkfreude. Lange Zeit wurde er vor allem als einfacher Massenwein wahrgenommen, doch hochwertige Lambrusco erleben seit einigen Jahren eine klare Renaissance.
Lambrusco steht für authentischen italienischen Genuss – lebendig, unkompliziert und überraschend vielseitig.
Charakter & Stil von Lambrusco-Weinen
Lambrusco ist meist leicht perlend (Frizzante) oder schäumend (Spumante) und kann trocken bis leicht süß ausgebaut sein. Die besten Qualitäten sind trocken, frisch und sehr gastronomisch.
Typische Merkmale:
- leicht bis mittlerer Körper
- lebendige Säure
- feine bis kräftige Perlage
- niedriger bis moderater Alkohol
- hohe Trinkfreude
Lambrusco wird fast immer jung getrunken und lebt von Frische und Frucht.
Stilrichtungen
Secco (trocken)
- frisch
- strukturiert
- ideal zum Essen
- zunehmend beliebt
Amabile (halbtrocken)
- fruchtig
- weich
- zugänglich
- Dolce (süß)
- selten hochwertig
- eher fruchtbetont
- Dessert- oder Spaßwein
Frizzante vs. Spumante
Frizzante: leicht perlend, klassisch
Spumante: stärker schäumend, strukturierter
Typische Aromen von Lambrusco
Lambrusco zeigt ein frisches, fruchtbetontes Aromenspektrum.
Frucht
- Kirsche
- Erdbeere
- Himbeere
- Brombeere
Florale & frische Noten
- Veilchen
- Rosen
Weitere Nuancen
- leichte Kräuter
- Mandeln
- frische Hefe (bei Spumante)
Trockene Lambrusco wirken oft überraschend komplex und elegant.
Wichtige Lambrusco-Varianten
Es existieren mehrere Lambrusco-Unterarten:
Lambrusco di Sorbara
hellere Farbe
sehr frisch
elegant
hohe Säure
Lambrusco Grasparossa
dunkler
kräftiger
mehr Tannin
würziger
Lambrusco Salamino
fruchtbetont
ausgewogen
sehr zugänglich
Jede Variante bringt ihren eigenen Stil mit.
Anbaugebiete: Wo Lambrusco wächst
Emilia-Romagna – Zentrum
Wichtige DOC-Gebiete:
- Lambrusco di Sorbara DOC
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
- Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC
- Reggiano DOC
- Modena DOC
Hier entstehen die authentischsten Lambrusco-Weine.
Außerhalb Italiens wird Lambrusco nur selten angebaut.
Foodpairing: Wozu passt Lambrusco?
Lambrusco ist einer der besten Essensweine Italiens.
Perfekt zu:
- Pizza
- Pasta
- Salumi & Prosciutto
- Lasagne
- Parmigiano Reggiano
- Sehr gut zu:
- gegrilltem Fleisch
- BBQ
- Streetfood
- Burger
- Antipasti
Seine Säure und Perlage machen ihn extrem vielseitig.
Serviertemperatur & Lagerfähigkeit
Trinktemperatur: 8–12 °C
Glas: Universal- oder Schaumweinglas
Lagerfähigkeit:
- meist 1–3 Jahre
- Fokus auf Frische
Lambrusco wird fast immer jung getrunken.
Warum Lambrusco entdecken?
Lambrusco ist einer der unterschätztesten Weine Italiens.
Hochwertige Beispiele verbinden Frische, Struktur und enorme Trinkfreude.
Er bietet:
- perfekte Foodpairing-Eigenschaften
- moderaten Alkohol
- authentischen Stil
- großen Spaßfaktor
Ein Wein für gesellige Abende und gutes Essen.
Für wen lohnt sich Lambrusco?
Ideal für:
- Fans frischer, leichter Rotweine
- Aperitif & Foodpairing
- Pizza- und Pasta-Abende
- Einsteiger in Wein
- Entdecker italienischer Klassiker
Lambrusco ist kein steifer Prestigewein. Sondern einer, der sofort gute Laune macht.
Der Weinflüsterer-Moment
Ein leises Prickeln, rote Frucht, sofortige Frische.
Kein Wein für große Reden.
Ein Glas, ein Tisch, gutes Essen.
Und plötzlich passt alles.